Arroz con queso semicurado S. Quevedo

Ingredientes del arroz con queso semicurado (para 4 personas):

- 4 cucharones de arroz
- 100 grs. De taquitos de jamón
- 150 grs. De queso semicurado S. Quevedo
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 12 cucharones de caldo de carne
- sal

En primer lugar picamos la cebolla y se sofríe, antes de que comienza a dorarse añadimos los tacos de jamón. Y cuando empiece a coger un color dorado añadimos el pimentón, se da unas vueltas y en menos de un minuto echamos el tomate. Lo dejamos sofreír unos minutos.

Posteriormente se añade el arroz, damos unas cuantas vueltas y tras 2 o 3 minutos se añade el caldo y se deja cocer durante 10 minutos a fuego fuerte.

Una vez pasados los primeros 10 minutos añadimos la mitad queso semicurado unos 75 grs. rallado. (También se puede probar con queso curado, pero quedara más fuerte). Dejamos que cueza todo junto durante unos 15 minutos, depende del tipo de arroz, y mientras cuece encendemos el grill para que se vaya calentando.
Un poco antes de que el arroz esté listo espolvoreamos la otra mitad del queso rallado, y lo gratinamos unos minutos, cuando está un poco dorado, listo para comer.

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