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Patatas Gratinadas con Queso Quevedo Añejo de Oveja
Ingredientes de las Patatas Gratinadas con Queso Añejo de Oveja:
- 1 Kg de patatas
- 25gr. de mantequilla
- sal y pimienta
- perejil
- 2 tacitas de leche
- 200gr. de queso Quevedo Añejo Graso de oveja
- 5 cucharadas de nata
Preparación de las Patatas Gratinadas con Queso Añejo de Oveja:
En primer lugar hay que pelar las patatas y cortarlas en ruedas, añadir sal y freírlas un poco en la sartén, a continuación se necesita una fuente de horno y untarla con un poco de mantequilla, una vez este untada la fuente con un poco de mantequilla, colocar las patatas en el fondo de la fuente. Se espolvorea el queso añejo de oveja anteriormente rayado y se añade un poco de pimienta y perejil. Se ponen tantas capas como se desee.
Finalmente hay que echar por encima leche y nata y algún trocito de mantequilla por encima para que se dore mejor y algunas raspas de queso, puede ser el queso añejo utilizado para el plato o un poco de queso semicurado que se funde mejor. Poner a gratinar hasta que se dore.
