Receta Tarta de Queso

Ingredientes de la pasta quebrada para la base de la tarta de queso:
- 1 huevo fresco
- 100 gr. de azúcar
- 170 gr. de mantequilla
- 270 gr. de harina
- Ralladura de la cáscara de un limón

Ingredientes para el relleno de la tarta de queso:
- 1 huevo fresco entero
- 4 claras de huevo
- 4 cucharadas soperas de nata liquida
- 8 cucharadas de azúcar
- 250g. de queso fresco

Ingredientes de la mermelada de la tarta de queso:
- 200 gr. de fresas, arándanos, frambuesa o naranja
- 200 gr. de azúcar

Preparación de la masa de la tarta de queso:
Amasar todos los ingredientes de la pasta quebrada.
No extender la pasta y dejando reposar la masa entre 3 horas y 3 horas y media.
Luego extender y hornear hasta dorar la pasta quebrada.

Preparación de el relleno de la tarta de queso:
Batir las 4 claras con el huevo y el az´car.
Una vez batido mezclar lo con el queso.
Añadir las 4 cucharadas soperas de nata líquida.
Hornear a una temperatura media durante aproximadamente 20-25 minutos.

Presentación de la tarta de queso:
Añadir la mermelada de fruta extendida por toda la superficie de la tarta de queso.

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